Zakaj naj uživam omego 3?

Ste se že vprašali zakaj bi moral vsi jesti ribe vsaj dvakrat tedensko? Njihovo uživanje je koristno predvsem zaradi zdravju koristnih omega 3 maščobnih kislin. Za nas so esencialnega pomena, kar pomeni, da jih moramo v telo vnašati iz zunanjih virov.

Zakaj so omega 3 za nas tako zelo pomembne?

Delimo jih na alfa-linolensko kislino (ALA), ki jo najdemo v živilih rastlinskega izvora, ter na dokozaheksaenojsko (DHK) in eikozapentaenojsko (EPK) kislino, ki ju najdemo predvsem v mastnih morskih ribah. Med ključne maščobne kisline za naše zdravje uvrščamo ravno EPK in DHK. Naše telo lahko v določeni meri iz ALA sicer tvori EPK in DHK, vendar je ta pretvorba zelo omejena. Zaradi tega moramo EPK in DHK v telo dodatno vnašati iz drugih prehranskih virov. Dokazano je, da z dnevnim vnosom 250 mg EPK in DHK podpiramo zdravje srca in ožilja, DHK pa ima vlogo tudi pri ohranjanju vida in delovanju možganov. Z njunim rednim uživanjem bi tako lahko ugodno vplivali na uravnavanje krvnega tlaka, količine trigliceridov ter holesterola v krvi. Prav tako naj bi omenjene maščobne kisline nadzorovale tudi vnetna dogajanja v našem telesu ter alergijske in imunske odzive.

Kako naj izberem najboljšo omego za svoje potrebe?

Torej če v svojo prehrano vključujemo ribe bolj redko je ključnega pomena, da našo prehrano začnemo dopolnjevati z omenjeno vrsto maščobnih kislin. V poplavi različnih izdelkov pa je po navadi težko izbrati pravega. Da bo v prihodnje izbira lažja, si lahko pri tem pomagamo z naslednjimi nasveti.

Ribje olje mora biti visoko kakovostno in ne sme vsebovati težkih kovin in drugih onesnaževalcev. Pozorni moramo biti predvsem na to, da olje ne vsebuje težkih kovin, živega srebra, dioksina in drugih. Proizvajalci kvalitetnih ribjih kapsul svoja olja skrbno očistijo vseh nečistoč in jih pred vstopom na trg temeljito testirajo pod strogim nadzorom kakovosti. Pri izberi kvalitetnega olja so nam tako lahko v pomoč številni certifikati, ki jih proizvajalci po navadi izpostavijo na svojih embalažah. Kvalitetno ribje olje je po navadi pridobljeno iz divjih manjših rib Pacifika in Čila.

Vsako olje mora prav tako vsebovati različne antioksidante, ko je rožmarinovo olje ali tokoferole, ki ščitijo olje pred oksidacijo, pojavom žarkosti in pokvarljivostjo.

Zakaj se mi po ribjem olju rado spahuje?

Razlogi za nastanek spahovanja so lahko različni. Kot prvo lahko do spahovanja pride zaradi oksidacije samega olja, ki nastane zaradi nepravilnega shranjevanja ali njegove slabe kvalitete. Večina kvalitetnih olj bo seveda vsebovala številne antioksidante, ki bodo ta pojav preprečevala, vendar moramo vseeno paziti na priporočene pogoje shranjevanja (temen in suh prostor).

Drugi razlog je lahko tudi ta, da so nekateri ljudje zaradi svoje fiziologije k nastanku spahovanja bolj nagnjeni kot drugi. Razlog pa tiči v hitrosti praznjenja želodca. Če se vaš želodec prazni počasneje imate veliko verjetnost, da se vam bo po zaužitju kapsul z ribjim oljem spahovalo.

Ribje olje se priporoča uživati med obrokom. Vendar pozor! Razlog za spahovanje je lahko tudi velikost samega obroka (večja verjetnost za nastanek spahovanja je ob zaužitju obilnega velikega obroka), slabo prežvečena hrana, dehidracija, pitje sladkih in gaziranih pijač ter uživanje alkohola.

Nekatere znamke so razvile tudi posebne ovoje za samo kapsulo (enterična prevleka), ki jim zagotavlja, da se samo ribje olje sprosti šele v tankem črevesju (s tem pa naj bi se zmanjšala sama možnost spahovanja). Zavedati pa se moramo, da s tako kapsulo v telo vnesemo še nekaj dodatnih nepotrebnih sestavin. Priljubljena metoda za preprečevanje spahovanja je tudi uporaba limoninega olja ali olja limete, ki naj bi zaustavila spahovanje in prekrila sam okus po ribah.

Gaja Frelih, mag.dietet.